星星胡說道地

某日，星星在看日本太太好吃驚

有位嫁到美國的日本太太推薦平常可以食用奇亞籽加上優格當作點心

因為奇亞籽具備豐富的膳食纖維，而優格不用說就具備豐富的乳酸菌

這不是重點

重點是自己在外面買優格很貴

所以星星要教大家怎麼自己做優格

網路上有很多說法，用電鍋或是用優格機

不過星星覺得使用悶燒鍋更好用阿

所以今天就是優格製作記之悶燒鍋版

<<材料>>

悶燒鍋(注意!!需具半內鍋且內鍋須可以直接在火上燒煮)*1

食用溫度計*1

量杯*1

鮮奶1000ml

優格菌粉2g

<<步驟>>

STEP 1.先把內鍋、食用溫度計、量杯煮沸加熱消毒

星星的做法是裝少許的水到內鍋中然後直接用小火加熱煮沸再消毒溫度計與量杯

注意量杯的玻璃很薄所以要沿著邊緣緩緩倒入熱水，不小心倒太快量杯會破喔!!

STEP 2.使用量杯量1000ml的鮮奶倒入消毒好的內鍋

STEP 3.將牛奶加熱至48-55℃(注意要小火加熱捏!!不要貪快，會燒焦喔)

STEP 4.將優格菌粉均勻地灑在表面(撒上去後肉眼可看到鮮奶表面顏色會有黃黃點點)

STEP 5.將內鍋蓋子蓋上放置悶燒鍋中

冬天約放置10±1hr

夏天約放置8±1hr

STEP 6.時間到後拿出來就成功囉!!!(扣除等待時間的製作時間約15分鐘)

剛做好的溫熱優格吃起來有另外一種風味

做好的優格記得拿去冰箱冰喔!!

完成的優格會呈現布丁狀此外上面有一些液體是正常的喔!!!

星星平常會先泡奇亞籽放在冰箱

這樣想吃的時候就可以直接挖來吃了是不是很方便

對了!!這樣做出來的優格是原味的，大家可以自己加入一些果醬或是蜂蜜提味會更好吃喔!!!