close
材料：檸檬1顆、低筋麵粉85g、砂糖85g、奶油75g、雞蛋3顆、6吋模具
、糖粉75g、蛋白液3g、檸檬汁12g
1.檸檬清洗乾淨後切薄片（1片完整、6片半片）
2.剩餘的檸檬擠汁，並去籽
3.奶油微波40秒
4.上火180度、下火170度預熱
5.雞蛋和砂糖倒入攪拌4分鐘（8速）
6.低筋麵粉倒入倒入攪拌30秒（1速）
7.計時30秒、用1速打、邊打邊加入奶油
8.倒入檸檬汁、用1速打10秒
9.用刮刀攪拌5下
10.將圓紙墊、長條墊放入6吋圓模中
11.用刮刀將麵糊倒入模中
12.將模具輕敲三下，將空氣擠出
13.放入烤箱烤30分鐘
14.放涼至不燙手
15.糖霜作法：將蛋白液、檸檬汁倒入糖粉的碗裡，用小湯匙攪拌30秒（黏稠狀）
16.倒扣蛋糕並將糖霜從蛋糕頂上淋下並均勻抹開，檸檬片裝飾
全站熱搜
留言列表
台灣走透透 (2)
